April 2018

  1. Potatissallad med grönsakskryddor

    Idag var salladen huvudattraktion och det grillade fick vara tillbehör! Vi gjorde en snabb potatissallad som kryddats med Grönsakskryddor från Spicetrekkers.  Kryddblandningen är mild utan att vara tråkig och klarar att lyfta de flesta rätter! Tillbehöret blev grillad älgstek som tog lång tid att göra och som i och för sig var jättegod, men som ändå hamnade i skuggan av salladen! Ingredienser 500 g potatis, kokt...
  2. Grillad Kyckling Teriyaki

    Kyckling teriyaki är en av Japans mest kända rätter utanför Japan. I väst har Teriyaki en ganska bred betydelse men i Japan är det specifikt en söt sojabaserad glaze som appliceras vid slutet av grillning eller stekning av fisk, kyckling, nöt- eller fläskkött. Teri betyder glans eller lyster och som man lägger på det man grillar eller steker, Yaki. Jag har...
  3. Carribean Rice and Beans

    Ingredienser 1 jalapeño/habanero 2 msk Kreolsk kryddblandning 6 st salladslökar 1 burg (ca 400 g) kidneybönor 2 1/2 dl långkornigt ris 5 dl grönsaksfond 1 burk kokosmjök Salt Peppar Eventuellt lite färsk timjan Skölj riset i kallt vatten. Skiva salladslök tunt. Mortla kryddblandningen. Rosta kryddblandningen i torr stekpanna cirka en minut. Tillsätt olivolja och det mesta av salladslöken, spara lite...
  4. Jerk smoked pork

    Jamaicansk jerk pork en kanske den mest kända rätten från Jamaica. Det är ett arv från Arawak- och Tainoindianerna, kryddningen och metoden som indianerna använde för att röka kött har sedan använts på det fläskkött som spanjorerna tog med sig från Europa. Jerk blend innehåller Scotch Bonnet som är den mest klassiska chilin i Karibien och som liknar habanero i smak...
  5. Misosoppa

    Enkelt recept på misosoppa. Dashi är buljong kokt på katsuobushi och kombualg. Miso är en fermenterad pasta baserad på sojabönor. Ingredienser 8 dl vatten 1,5 dl dashi 4 msk misopasta Tofu salladslök i tunna skivor 0,5 dl torkade alger Gör så här Blötlägg de torkade algerna i kallt vatten. Värm vattnet så att det sjuder. Tillsätt dashi och misopasta. Rör om. Tillsätt slutligen tofu. Häll av...
  6. Cajun Blackened Char / Sotad fjällröding

    Efter att ha eldat upp håren på mina armar lyckades jag ändå bra med Cajun Blackened Char eller sotad fjällröding. Sonen fick hålla sig på lite avstånd men han var nyfiken på oset. Hawaiiskjortan gjorde att han gärna höll sig nära värmen från grillen. Att sota i panna innebär att man steker på hög värme med lite eller inget fett...
  7. Pinchos Morunos

    Grillspett som inte smakar som grannens! Pinchos Moruños är andalusiska grillspett som marineras i en blandning av bland annat saffran, lagerblad, oregano, rökt spansk paprika och spiskummin. I Spanien används oftast fläskbog till spetten men vi valde ryggbiff. Vill du vara riktigt äkta kan du använda lammkött, som morerna gjorde innan den kristna återerövringen av Spanien. Så gör du: Skär...

7 Varor

Copyright © 2013-present Magento, Inc. All rights reserved.